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【現地レポート】霧島の自然と75年以上の焼酎製造で培った技術を持つ横川蒸留所
霧島という連山があり、湧き水の名所として知られる鹿児島県霧島市には、1940年代から焼酎製造を続けてきた技術を持つ横川蒸留所があります。 今回Dear WHISKYは、横川蒸留所へ直接お伺いし、蒸留所を見学をさせていただ…
霧島という連山があり、湧き水の名所として知られる鹿児島県霧島市には、1940年代から焼酎製造を続けてきた技術を持つ横川蒸留所があります。 今回Dear WHISKYは、横川蒸留所へ直接お伺いし、蒸留所を見学をさせていただ…
スコットランド本島、最北端の小さな町ジョン・オ・グローツで2022年に創業した8ドアーズ蒸溜所は、一見蒸溜所にはむいてないように思われるほど厳しい自然環境に囲まれた場所に孤立しています。 しかし、その町で生まれ育ったケリ…
イギリス本土の北端にある8ドアーズ蒸溜所(エイトドアーズ蒸溜所)は、2022年の9月にキャンベル夫妻によって設立されました。 チャールズ3世の訪問で話題となったこの蒸溜所は、180年という長い間ウイスキー造りが行われてい…
ウルフクレイグ・ディスティラーズ(Wolfcraig Distilers)は、2020年スコットランドで新たに誕生したウイスキーブランドです。 ハイランド地方とローランド地方の境界に位置するスターリングに蒸溜所を建設中で…
「偉大な鼻(The Nose)」の異名で知られるリチャード・パターソン(Richard Paterson)さんはウイスキー業界で50年以上の経験を持ち、ウイスキー業界において強い影響力のある、最も著名な人物の1人です。 …
嘉之助蒸溜所は、オーク樽貯蔵米焼酎「メローコヅル」で知られる小正醸造が鹿児島県日置市吹上浜沿いに設立した蒸溜所です。 今回は嘉之助蒸溜所に直接お伺いし、蒸溜所見学と所長の中村さんに独占インタビューをさせていただきました!…
嘉之助蒸溜所は、オーク樽貯蔵米焼酎「メローコヅル」で知られる小正醸造がウイスキー事業を始めるにあたり、鹿児島県日置市吹上浜沿いに建てられた蒸溜所です。 今回はそんな嘉之助蒸溜所に直接お伺いし、蒸溜所見学と所長の中村さんに…
「日本に酔うチョコレート」をコンセプトとした『YOIYO』シリーズの第16弾として、株式会社ロッテと嘉之助蒸溜所がコラボし「YOIYO〈嘉之助蒸溜所〉シングルモルト嘉之助」が発売されました! 2021年より日本各地の蒸溜…
2024年3月13日(水)エディンバラにて、新進気鋭の独立ボトラー、Tri Carragh(以下、チカラ)のテイスティングイベントが開催されました! 提供されたのは、Tri Carraghの3種類の希少ウイスキーと、新ブ…
Richard Forsyth has been recognised as one of the most significant figures in the whisky industry for his cont…
If you’ve ever been on a distillery tour, chances are you’ve come across the name “Forsyths&…
Located in the heart of Scotch whisky culture, Speyside, Forsyths has been a pillar of whisky production for o…
2024年2月19日(月)~ 2024年2月21日(水)にWorld Whisky Forum(ワールド・ウイスキー・フォーラム)が、長野県の小諸蒸留所で開催されました! 今回のテーマは「アジア太平洋:ウイスキーの新たな…
北海道長沼町の馬追丘陵に位置するマオイ自由の丘ワイナリーが前身となり、2022年に誕生した馬追蒸溜所。ワインの醸造に加え、スコットランドのフォーサイス社よりハイブリッド式の蒸留器を導入し、ウイスキー、ブランデー、フルーツ…
北海道長沼町の馬追丘陵に位置するマオイ自由の丘ワイナリーが前身となり、2021年に誕生した馬追蒸溜所。ワインの醸造に加え、スコットランドのフォーサイス社よりハイブリッド式の蒸留器を導入し、ウイスキー、ブランデー、フルーツ…
Lowland Bond is an excise warehouse owned by Edinburgh Whisky. It stores and manages the whisky in place of ca…
Lowland Bond is an HMRC-approved independent bonded warehouse, officially called an excise warehouse. The cask…
One striking feature of James Bay Distillers is its wide variety of spirits, including three kinds of whiskies…
Have you ever wondered how whisky casks are made? Or the crucial role of repairing casks in the whisky-making …
100年以上にわたって受け継いできた蒸留技術をもとに、2017年、ウイスキー造りの新たな可能性に挑戦するために設立された『SAKURAO DISTILLERY』。広島県の海と山の異なる自然の恵みを反映し、SAKURAO …
世界遺産・宮島の対岸にある創業の地、広島県廿日市市桜尾に誕生したSAKURAO DISTILLERY。 南には美しい瀬戸内海が、北には立派な中国山地という異なる自然環境を有するこの廿日市市に、SAKURAO DISTIL…
黄桜丹波蒸溜所は、歴史ある城下町と豊かな自然に囲まれた兵庫県丹波篠山市にあります。 ”食と彩りの国”として有名な丹波篠山市で、長年の清酒製造で培った技術を生かしたウイスキー造りをされている丹波蒸溜所に、直接伺い見学をさせ…
Established in 2022, Tri Carragh is an independent startup bottler rooted in Edinburgh, Scotland. Fueled by a …
Unlike traditional whisky-making, Port of Leith particularly commits towards perfecting fermentation as they b…
At the port of Scotland’s capital, Edinburgh, a newly constructed 40m building showcases a modern take on whis…
2024年3月20日(水)ロンドンにて、ワールド・ウイスキー・アワード2024授賞式が開催されました!この1年で最も輝いた世界各国のウイスキーの造り手達の功績を称え、ウイスキー業界のさらなる発展を目指す、重要な式典です。…
今年で創業200周年という節目の年を迎える木内酒造。 地域に根ざしたお酒造りを大切にしており、茨城県産の原材料にこだわりながら、日本酒や焼酎、ビールなど幅広くお酒造りを行っています。 今回Dear WHISKYは、そんな…
八郷蒸溜所は筑波山の麓、古き良き日本の里山のなかにあります。 日本ならではのウイスキーを造っている八郷蒸溜所に今回は伺い、取材をさせていただきましたのでその様子をお伝えします。今回の現地レポートでは、普段では入ることの出…
日本最北端に浮かぶ利尻島に、2020年にできた日本最北の蒸溜所Kamui Whisky(カムイウイスキー)。 ロシアが目と鼻の先にある小さな離島で、独自の手法を用いて北海道の恵みを存分に生かしたウイスキー造りを行っていま…
北海道の北部に位置する利尻島。その小さな離島に日本最北の蒸溜所・Kamui Whiskyがあります。 スコットランドのアイラ島を連想させる美しく、自然の荒々しさも感じられる風景が広がる利尻島で、海岸から目と鼻の先のところ…